• 다중오믹스(multi-omics) 기술에 기반한 영양대사 기전 규명을 통한 정밀영양/개인맞춤영양 기반 구축

• 체내 대사변화를 민감하게 반영하는 영양대사 바이오마커 발굴, 비만 및 관련 만성퇴행성질환(대사증후군, 당뇨병, 심혈관계질환, 폐질환 등)의 위험도 개선

• 임상영양 중재를 통한 천연유용물질 및 식품소재의 만성퇴행성질환 위험도 개선효과 규명

[책임연구]
• 오믹스기반 다중바이오마커 패널을 이용한 대사증후군 위험 조기제어의 심대사 및 폐기능 개선효과 규명: 지속가능한 건강유지를 위한 정밀영양 기반구축 및 활용(2022-현재, 과학기술정보통신부 중견연구자)
• 영양유전체기반 비만·대사증후군 위험 조기제어(2019-2022, 교육부, 지역대학우수과학자)
• 심뇌혈관계질환 위험 조기제어 영양대사 바이오마커 발굴(2016-2019 과학기술정보통신부, 중견연구자)
• 산화스트레스 바이오마커 패널과 염증·면역반응 모니터링을 이용한 당대사 조절의 동맥경화증 위험요소 개선효과 규명(인체중재시험 및 in-vitro/ex-vivo 실험연구) (2013-2016 교육부, 우수여성과학자)
• 경관급식 내 발효성 당류함량이 경관급식의 부적응증 및 영양상태 개선에 미치는 영향 규명(2013-2014, 정식품)
• 항당뇨 인체효능평가(2011-2012, 농촌진흥청 차세대바이오그린21사업)
• 오메가3계 지방산의 심혈관질환 위험요소개선 효과 규명: 산화스트레스 및 염증반응 기전중심(2010-2013, 교육부)
• Vascular surgery, inflammatory response and bacterial translocation (2008, l’Institut Pasteur, Paris, FRANCE)
• Vascular surgery and inflammation (2007-2008, l’Institut Pasteur, Paris, FRANCE)
• 심혈관계질환 예방 및 치료관련 염증반응 조절기전 연구: 영양유전체적 접근 (2006-2007, 한국연구재단-프랑스 파스퇴르연구소연수사업)

[참여/공동 연구]
• 맞춤형 식이 설계 플랫폼 개발 (2021-2022 농기평, 다기관연구-한국영양학회, 참여)
• 다문화여성 식생활실태조사 및 가이드 마련 (2019-2020 식약처, 다기관연구, 참여)
• 의료용도식품의 영양품질 확보를 위한 기술지원 (2018 식약처, 다기관연구, 참여)
• 유용생물자원의 항염·항산화·항당뇨 효능탐색 및 규명 (2015 환경부 국립생물자원관, 참여)
• 비만관련 대사질환 예측/진단 프로그램 개발을 위한 “시스테믹 염증반응 모니터링 바이오마커 패널”구축 (2011-2012, 과학기술 국제화사업: 한-프랑스 협력기반 조성사업, 공동)
• Evaluation of the association among genetic variants of the fatty acid desaturase (FADS) gene cluster, serum polyunsaturated fatty acids, inflammation and coronary artery disease (2009-2011, 한국연구재단 Global Research Network 한국-미국, 공동)

[교육연구]
• 4단계 BK21 미래환경 생체방어융합사업단 (2020-현재, 교육부, 공동)
• BB21+ 고령친화 바이오식의약소재 사업단 (2018-2019, 부산시, 총괄)
• BB21 고령친화 바이오푸드 사업단 (2013-2017, 부산시, 세부)